Во всем мире в представление об американском менталитете обязательно входит их непомерная любовь к фастфуду. Это, конечно, так, и все же не совсем.

Качество продуктов в Америке для самих американцев значительно отличается от качества тех, которые используются для приготовления «истинно американских блюд» в Европе. В Америке очень большое внимание уделяется технологии выращивания сельскохозяйственных культур и разведению животных, отсюда – совершенно другой вкус и качество блюд. Кроме того, на американских прилавках стоят совершенно другие соусы, вина, виски, чем те же продукты на прилавках других стран, выдаваемые за истинно американские – в общем, все, что есть и у нас, только «не такое»).

Была и остается модной тенденция иметь для себя свой садик и огородик, чтобы всегда питаться свежими овощами и фруктами, да и сэкономить на продуктах – тоже не последнее дело.

А если взять в общем масштабе, то в Америке, кроме пресловутого фастфуда, существует еще три тенденции в питании:

- во-первых, тяга к национальной кухне различных этнических групп, населяющих многонациональную Америку. Это недорого и очень вкусно – большой популярностью пользуются многочисленные ресторанчики с уже «местной кухней»

- во-вторых, многие американцы регулярно питаются в ресторанах, предпочитая тратить свое драгоценное время на что-то другое, более полезное, на их взгляд, а приготовление пищи оставить профессионалам. Хотя справедливости ради следует заметить, что и обратная тенденция– кулинарное искусство как хобби - тоже набирает силу, это можно заметить по хорошей продаваемости кулинарных книг и большому количеству магазинчиков с различным экзотическим оборудованием и ингредиентами;

- и третье, американцы в общенациональном масштабе помешаны на здоровом образе жизни. Правда, это удовольствие как раз не из дешевых, но успешные люди в погоне за здоровьем и стройностью все больше предпочитают морепродукты, салаты, овощи и фрукты.

В заключение хочется защитить «несчастных американцев» и сказать, что, несмотря на то, что многие из них все же предпочитают фастфуд, самый большой ресторан по производству гамбургеров, все же находится в самом сердце страны «изысканного вкуса» - в Париже.